1张图片
“牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。”
食材明细
主料
牛肉
350g
辅料
姜
5g
蒜
5g
青椒
1条
红椒
1条
蒜苗
1根
洋葱
30g
芹菜
15g
葱
15g
配料
生抽
3g
蚝油
5g
鸡粉
5g
黑椒酱
5g
黄油
3g
生粉
3g
白糖
2g
胡椒粉
1g
松肉粉
0.5g
五香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
普通
难度
铁板牛肉的做法步骤
1牛肉切成片，加入松肉粉、生粉、油、胡椒粉腌制20分钟。
2切料头：姜切成片、蒜切成末，葱和香芹切成段，洋葱切成丝，青椒和红椒切成小块
3热锅，加入少量油，爆香料头。
4加入腌制好的牛肉以及剩下的料头，一起炒香，最后加入调味料：鸡粉、糖、蚝油、生抽和黑椒酱。
5烧热铁板，用钳子将铁板取出，放在木板上
6在铁板上炒香洋葱丝
7倒入之前炒好的牛肉，摆盘
8盖上盖子即可
小窍门
铁板烧热了使用时要注意安全，黄油可以起到增香的作用但不宜过多，洋葱丝尽量切细点这样不仅熟得快而且香味能更好的与食材混合。
来自 美食天下 膳道kitchendao 的作品
使用的厨具：不粘锅、平底锅
所属分类：
主食
家常菜
点赞
收藏
加入菜单
评论
铁板牛肉的更多做法
更多
铁板牛肉的做法大全
专题
铁板孜然牛肉
舍得的美食诱惑
铁板牛肉
斯佳丽WH
铁板牛肉杂蔬
漫香小屋
铁板牛肉
雅蓝澜
铁板牛肉饭
chennan74
你可能还喜欢
更多
主食
家常菜
玉米面菜团
菊子厨房
牛肉焖饭
_蒍鉨变乖々
广式腊味煲仔饭
阳春白雪！
贝贝南瓜焖饭
芋头炒饭
腊肠排骨焖饭
三色藜麦馒头
红枣玉米窝窝头
排骨咸菜焖饭
玉米面馍
生菜牛肉炒饭
黑全麦南瓜红枣馒头